Spelt met eekhoorntjesbrood
Hele spelt bereiden we als een klassieke risotto en doen er fiks wat eekhoorntjesbrood en peterselie door. Eenvoudig te maken en erg lekker.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr spelt, hele korrel, minstens een nacht geweekt
- gr eekhoorntjesbrood
- ltr groentenbouillon
- bosje platte peterselie, blad fijngehakt
- scheut olijfolie
- hand Parmezaanse kaas, vers geraspt
- zout en peper uit de molen
- scheut droge witte wijn
- st sjalotten, fijngesnipperd
- st tenen knoflook, zeer fijn gehakt of geperst