Brot #130 - Kürbiskernbrot (Brot des Jahres 2023)
Rezept für ein einfaches Kürbiskernbrot (Mischbrot aus Weizen, Dinkel und Roggen mit Kürbiskernen) mit Sauerteig als Triebmittel. Das Kürbiskernbrot hat eine krachende Kruste, eine fluffige, saftige Krume und einen nussigen Geschmack.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 14
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Sauerteig Anstellgut
- Roggenmehl Type 997
- Wasser
- Weizenmehl Type 550
- Dinkelmehl Type 630
- Wasser )
- Kürbiskerne
- Salz