Biftecks grillés avec sauce au maïs et à la nectarine
Pour votre prochain barbecue (un « asado » comme on l’appelle en Amérique du Sud), servez ces steaks tendres frottés aux herbes avec une sauce estivale rafraichissante et des pommes de terre grillées.
- Temps: 38 min
- Portions: 4
Source: ontario.ca
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Ingrédients
- c. à table d’huile d’olive extra-vierge
- c. à table de vinaigre de vin rouge
- c. à thé de chacun : sel et poivre
- gousse d’ail de l’Ontario, pressée
- tasse de nectarines ou de pêches de l’Ontario, en dés
- tasse de grains de maïs de l’Ontario, grillés
- tasse de poivrons rouges de l’Ontario, en dés
- tasse d’oignon rouge de l’Ontario, en dés
- tasse de persil frais de l’Ontario, haché
- à 2 c. à table de piment jalapeño de l’Ontario, en dés fins
- c. à thé d’huile végétale
- gousses d’ail de l’Ontario, pressées
- c. à table de flocons de persil séché
- c. à thé de chacun : cassonade, assaisonnement au chili et feuilles d’origan séc
- c. à thé de chacun : gros sel et poivre
- biftecks de coquille d’aloyau de l’Ontario à griller , d’environ 1 pouce d’épais