Brokolicový krém s pečenými krutonky
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky, košťály odřízneme. Cibuli oloupeme, pokrájíme na drobné kousky. Máslo rozpálíme a osmahneme na něm cibuli. Přidáme košťály a muškátový oříšek. Smažíme 6 minut, poté přidáme brokolicové růžičky. Podlijeme vývarem a mlékem. Uvedeme k varu a vaříme přiklopené 8 minut. Uvařenou brokolici rozmixujeme na krém. Osolíme a opepříme. Chleba nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem a pečeme v troubě po dobu deseti minut při 180 °C. Sýr nakrájíme na hobliny. Porce polévky servírujeme s krutonky, posypané kousky sýra.
- Čas: 65 min
- Porce: 6
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- špetka Sůl
- špetka Pepř černý mletý
- mililitrů Olej olivový
- gramů Brokolice
- gramů Cibule
- špetka Muškátový oříšek
- mililitrů Vývar drůbeží
- mililitrů Mléko polotučné
- gramů Máslo čerstvé
- gramů Sýr Parmezán
- krajíce Chléb pšeničný