Muschelnudeln mit Frutti di Mare
Zarte Frutti di Mare werden in große Muschelnudeln gefüllt und mit einem frischen Fenchel-Orangen-Salat kombiniert. Ein sämiges Orangendressing mit Ahornsirup und mildem Olivenöl sorgt für Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe.
Quelle: Jahreszeiten Verlag GmbH
Zutaten
- große Fenchelknolle
- kleine rote Zwiebeln
- Saft und feiner Schalenabrieb von 2 Bio-Orangen
- EL Ahornsirup
- mildes Olivenöl
- Salz, Cayennepfeffer
- Saft von etwa ½ Zitrone
- große Muschelnudeln
- küchenfertige Frutti di Mare
- EL Olivenöl
- geschälte, fein geriebene Knoblauchzehen
- gehackte Peperoni
- Salz