チョコ香る本格牛すじスパイスカレー
牛すじを使った本格スパイスカレーのレシピを、クラフトビールメーカースタッフ兼スパイスカレー店オーナーの「ハジメチャン」が紹介します。クラフトビール、特に「よなよなエール」との相性がぴったり！
- 時間: 75 分
- 分量: 2
材料
- サラダ油：適量
- 玉ねぎ：大2個
- ホールトマト缶：1缶
- ヨーグルト：100g
- 人参：1/2本
- マッシュルーム ：60g
- 牛スジ ：500g
- コンソメ ：1/2個
- 赤ワイン：お好みで
- にんにく：お好みで
- 生姜：お好みで
- （A）塩：適量
- （A）ブラックソイソース：大さじ2
- （A）板チョコ（ダーク）：1/4枚
- カルダモン（ホール）：ふたつまみ
- クローブ（ホール）：ふたつまみ
- クミン（ホール）：ふたつまみ
- コリアンダー：大さじ1
- カイエンペッパー：小さじ2~（お好みで調節）
- ターメリック：小さじ2
- グリーンコリアンダー：小さじ2~（お好みで調節）
- フェネグリーク：お好みで
- カルダモン：お好みで
- 五香粉：お好みで