Entrecôte in Rotwein-Trauben-Schalotten-Soße
Saftiges Entrecôte trifft auf eine seidige Rotwein-Schalotten-Soße mit warmen Trauben – elegant, aromatisch und in gut 50 Minuten serviert. Die süß-würzige Balance macht das Gericht sowohl gäste-tauglich als auch alltagstauglich.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Entrecôtes/Zwischenrippenstücke
- Gramm kernlose Weintrauben
- kleine Schalotten
- kräftiger Rotwein
- Rinderfond
- TL Zucker
- EL Butter
- EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- Zweig Rosmarin
- Zweig Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
- TL Speisestärke