La meilleure recette de gaspacho à la tomate

Le gaspacho à la tomate est l'une de ces recettes qui résument à elles seules tout le génie de la cuisine méditerranéenne : simple, fraîche, généreuse. Né en Andalousie, dans le sud de l'Espagne, ce potage froid a conquis les tables du monde entier grâce à sa vivacité et à sa facilité de préparation. Pas besoin d'allumer les fourneaux, pas besoin d'être un chef étoilé. Il suffit de bons légumes, d'un peu de patience et d'un mixeur. Résultat : une soupe veloutée, acidulée et parfumée, idéale pour les journées chaudes ou pour ouvrir un repas avec élégance.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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