地中海風ブラックレンズ豆のサラダ、フェタチーズとフレッシュハーブ添え
タンパク質豊富なブラックレンズ豆、シャキシャキの野菜、ほどよい酸味のフェタチーズを使った、栄養たっぷりで低GIなサラダです。血糖値を安定させるのにぴったりですよ。
- 時間: 40 分
- 分量: 6
材料
- 乾燥ブラックレンズ豆（選別して洗ったもの）
- 生のほうれん草（細切りにしたもの）
- 生のパセリ（みじん切り）
- きゅうり（種を除いて角切りにしたもの）
- 赤パプリカ（角切り）
- くるみとバルサミコのドレッシング
- フェタチーズ（細かく砕いたもの）
- 海塩
- 挽きたての黒こしょう