ローストサツマイモのスモーキー豆ラグー添え
食物繊維たっぷりのサツマイモと、たんぱく質が豊富な豆をスモーキーなパプリカソースで。血糖値に配慮した、心もお腹も満たされる一皿がわずか35分で完成します。
- 時間: 35 分
- 分量: 4
材料
- さつまいも（小さめのもの）
- スモークパプリカパウダー（仕上げ用にも少々）
- オリーブオイル
- 玉ねぎ（大、みじん切り）
- にんにく（つぶしたもの）
- ブラウンシュガー
- 赤ワインビネガー
- ウスターソース
- ミックスビーンズ（水煮、水気を切ったもの）
- カットトマト缶
- サワークリーム（低脂肪のもの、添え用）