Pestopizza med spinat og artisjokk
Pestopizza er pizza med pestobunn istedenfor tomatsaus. I denne oppskriften lager du din egen veganske pesto, men du kan også kjøpe ferdiglaget på glass. Fyllet er like herlig og grønn som pestoen; fryst spinat som du tiner og klemmer ut vannet på, samt marinerte artisjokkhjerter og oliven. Artisjokkhjerter og oliven finnes vakuumpakket, i løsvekt eller i glass på matbutikken. Topp pizzaen med plantebasert ost, slik som soyaost eller vegansk cheddar og mozzarella. En oppskrift gir 4 små pestopizzaer, men du kan også lage en stor pizza. Trenger du fingermat, kan du også bruke denne oppskriften til å lage mini-pizzaer! Bruk et kjøkkenglass og stikk ut små pizzabunner før du legger på fyllet. Perfekt som selskapsmat.
- Tid: 90 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- dl vann lunka
- pk tørrgjær
- ts rårørsukker eller vanlig hvitt sukker
- ss olje
- ts Havsalt fint
- hvetemel
- potte fersk basilikum
- Pinjekjerner
- stk hvitløksfedd
- dl olivenolje
- Havsalt etter smak
- frossen spinat som er tint
- dl Oliven hakket
- artisjokkhjerter grillede, marinerte
- vegansk ost revet