Sandwich aux betteraves et fauxmage de cashew

Quand j’ai assemblé ce sandwich, je savais qu’il allait être savoureux. Et je ne me suis pas trompée. Lorsque mon mari m’a vue y goûter, il m’a tout de suite demandé d’en prendre une bouchée. On s’est alors préparé deux autres sandwichs. Voici un sandwich végé sans fausse viande qui met un légume d’ici en vedette : la betterave. Des betteraves rôties coupées en tranches sont la solution végé idéale pour remplacer les viandes froides. Le secret est de faire rôtir les betteraves au four. Pour ce faire, je préfère utiliser un chaudron en fonte plutôt que du papier d’aluminium. Afin de créer ce sandwich, commençons par cuire les betteraves. Ensuite, il ne nous restera plus qu’à superposer les autres ingrédients!

• Temps: 40 min

Source: Rachelle Béry

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