Recette dessert aux kiwis
Découvrez ces petits entremets aux kiwis, une création pâtissière aussi élégante que gourmande, parfaite pour sublimer la fin d’un repas ou pour un goûter raffiné. Ce dessert met à l’honneur le kiwi, fruit de saison en hiver et au printemps, dont la fraîcheur acidulée contraste à merveille avec la douceur d’une crème légère et la générosité d’une chantilly maison. La base sablée apporte une touche croustillante, tandis que les pistaches caramélisées ajoutent du croquant et une note subtilement grillée, pour un équilibre parfait en bouche.Facile à réaliser, ce dessert séduira aussi bien les novices que les pâtissiers confirmés grâce à ses étapes détaillées et ses astuces pour réussir à coup sûr. Riche en vitamine C et en fibres, le kiwi est l’ingrédient star de cette recette, apportant fraîcheur et légèreté. Laissez-vous tenter par ces entremets colorés et savoureux, qui feront sensation sur votre table et raviront petits et grands. Osez la pâtisserie maison et régalez-vous avec ce des…
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la base sablée: 120 g farine
- Pour la base sablée: 60 g beurre doux
- Pour la base sablée: 40 g sucre glace
- Pour la base sablée: 1 jaune d' œuf
- Pour la base sablée: 1 pincée sel fin
- Pour la crème légère: 200 ml crème liquide entière
- Pour la crème légère: 30 g sucre glace
- Pour la garniture et la décoration: 4 kiwis mûr mais ferme
- Pour la garniture et la décoration: 60 g pistache non salée
- Pour la garniture et la décoration: 1 c. à soupe sucre en poudre
- Pour la garniture et la décoration: 1 feuille gélatine alimentaire
- Pour la garniture et la décoration: 80 ml eau
- Pour la garniture et la décoration: 1 c. à soupe confiture d'abricot