Recette authentique : pizzoccheri de la Valteline

Les pizzoccheri sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, principalement consommé dans la région de Valteline. Il s'agit d'une recette à base de tagliatelles, cuites avec des pommes de terre et du chou vert. Le tout est ensuite nappé d'un mélange de beurre fondu et d'ail, puis saupoudré généreusement de fromage casera râpé.L'authenticité des pizzoccheri provient non seulement des ingrédients mais aussi de la manière dont ils sont préparés. C'est une recette simple qui demande cependant un peu de patience pour être réalisée correctement.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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