Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing
Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing
- Portioner: 2
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] kalv og flæsk
- [object Object] sødmælk
- æg
- [object Object] salt
- [object Object] sort peber
- [object Object] hvedemel
- [object Object] kartoffel
- lille 1 spidskål ca. 400 g
- [object Object] smør
- [object Object] vand
- [object Object] creme fraiche
- [object Object] sennep