Chiles en nogada tradicionales
El chile en nogada es una receta que se disfruta solamente en septiembre para las fiestas patrias en México. Es un delicioso chile poblano relleno con carne molida, pasitas, tomate y cebolla, con salsa de leche, nuez, queso y semillas de granada.
- Raciones: 7
Fuente: caracolada.com
Ingredientes
- Chile poblano : 7
- Pierna de puerco molida : 500 g
- Cebolla : 3/4
- Ajo : 2.5 dientes
- Laurel : 1 hoja
- Perejil picado : 1 taza
- Tomate : 2
- Almendras : 1/4 de taza
- Piñones : 1/4 de taza
- Acitrón o biznaga en cubos : 1/2 taza
- Naranja cubierta picada : 1/4 de taza
- Manzana : 1
- Pasitas uvas : 1/4 de taza
- Leche : 1 taza
- Nuez de castilla fresca : 1/2 taza
- Queso Cotija en trozos : 1/2 taza
- Canela : 1 raja
- Azúcar : 1/2 cucharadita
- Granada roja : 1