Vesuvio di rigatoni
Gli chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino, promotori della cucina mediterranea nel mondo, hanno portato nella cucina di MasterChef una delle loro più iconiche creazioni: il vesuvio di rigatoni. Il piatto è stato protagonista del primo step di un complesso Pressure Test.
Fonte: masterchef.sky.it
Ingredienti
- Per il vesuvioRigatoni 36 pezzo Piselli 100 Grammi Cipollotto 10 Grammi Mozzarel
- Per la salsa di pomodoroPomodoro San Marzano 3 Chilogrammi Olio Evo 60 Millilitr
- Per le polpetteMacinata di manzo 250 Grammi Macinata di maiale 250 Grammi Pancar
- Per la salsa di mozzarellaFior di latte 500 Grammi Latte 500 Millilitri Maizena
- Per la salsa al basilicoBasilico 250 Grammi Olio Evo 5 Millilitri Tapioca Grammi
- Sale Quanto basta