Sous Vide vepřová panenka obalená ve slanině v hořčičné omáčce
Vepřové na vepřovém. Ač se to může zdát podivné, výsledkem je dokonale připravená vepřová panenka.
- Porce: 4
Zdroj: Sous vide recepty
Suroviny
- vepřová panenka: 1 kus
- slanina: 8 plátků
- Demi-Glace: 1 šálek
- polohrubá mouka: 1 polévková lžíce
- Dijonská hořčice: 1 polévková lžíce
- máslo: 1 polévková lžíce
- rozpuštěné máslo:1/4 šálku
- sůl: na ochucení
- černý pepř: na ochucení