Tatin de giraumon à la cannelle
Dans une terrine, verser la farine, le sel, le sucre glace et la cannelle en poudre, mélanger puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux, l'œuf entier et le zeste de citron. Travailler un peu la pâte, former une boule…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Pour la pâte
- de farine
- œuf entier
- pincée de sel fin
- de beurre
- de sucre glace
- zeste de citron très finement râpé
- pincée de cannelle en poudre
- Pour la garniture
- à 800 g de chair de giraumon
- cuillères à soupe de sucre de canne
- cuillère à café rase de cannelle en poudre
- de raisins secs