Possun plumaa ja hasselpähkinä romesco-kastiketta
Reseptissä possun pluman maustesekoitus valmistetaan morttelissa. Voit myös käyttää valmiiksi jauhettuja mausteita ja halutessasi lisätä muita mausteita, esimerkiksi juustokuminaa.
- Aika: 90 min
- Annokset: 4
Lähde: lihakauppa.fi
Ainekset
- Atria possun plumaa
- tl savupaprikaa
- rkl jauhettua fenkolinsiementä
- rkl jauhettua korianterinsiementä
- tl rouhittua mustapippuria
- tl suolaa
- rkl rypsi- tai oliiviöljyä paistamiseen
- pala voita paistamiseen
- kpl valkosipulinkynttä paloiteltuna
- kpl keltasipulia paloiteltuna
- kpl tomaattia lohkottuna
- hasselpähkinöitä
- kpl chili paloiteltuna
- rkl tomaattipyreetä
- dl oliiviöljyä
- prk paahdettua säilöttyä paprikaa
- rkl sokeria
- dl sherryetikkaa
- pikkusipuleita kuorittuna ja puolitettuna
- rkl rypsi- tai oliiviöljyä
- rkl voita
- dl sokeria
- dl kanalientä
- oksaa ruohosipulia koristeluun