Brotschnecke
Entdecken Sie das traditionelle kretische Brotschnecken-Rezept mit Wildkräutern! Perfekt für Reisende - einfach zu brechen, voller Geschmack und Tradition.
- Portionen: 750
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser <p>handwarmes</p>
- Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550
- Vorteig mit Autolyse
- Frischhefe <p>Alternative: 10 g Trockenhefe</p>
- TL Zucker
- Hartweizenmehl "Semola rimacinata"
- TL Koriander, gemahlen
- EL Olivenöl
- gestrichener TL Salz