Saumon à la puttanesca, penne et légumes de printemps
Filet de saumon tendre, nappé d’une sauce puttanesca savoureuse, mélange de pasta, tomates, olives, câpres, ail et anchois, accompagné de légumes croquants de saison pour une assiette saine et gourmande.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- pâtes penne complètes
- filet de saumon avec peau
- c. à soupe huile d'olive casa
- gousse d'ail ail, haché
- oignon rouge, en dés
- coulis de tomate
- olives noires, tranchées
- câpres
- pièces anchois salés, hachés
- pincée sel fin
- pincée poivre blanc moulu
- poivron jaune, tranché
- courgette, tranchée
- asperges vertes, parées
- navet, en dés
- tomates cerises, coupées en deux
- coriandre fraîche, hachée
- menthe fraîche, hachée
- pièce piment rouge, tranché