Steinpilzrisotto
Süss, nussig und nach dunklem Wald schmeckend: Steinpilze, von den Italienern liebevoll porcini (Schweinchen) genannt, machen diesen Risottoklassiker zur ganz grossen Oper.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- getrocknete Steinpilze
- dl Wasser
- TL Salz
- Schalotten
- Butter
- Risotto-Reis
- dl Weisswein
- frische Steinpilze
- Bund Kräuter
- Pfeffer
- geriebener Parmesan
- Salz
- Parmesan nach Belieben