Ghiveci

É un piatto rumeno composto da verdure fresche tagliate a cubetti di uguale dimensione e stufate insieme rispettando il giusto ordine di inserimento in pentola per non rischiare di cuocerle eccessivamente o al contrario di farle rimanere troppo croccanti. Questo piatto di verdure può essere paragonato per gusto e consistenza alla peperonata o alla caponata siciliana e servito come contorno per tantissimi secondi piatti a base di carne. Le verdure che ho usato sono della ditta Fratelli Orsero.

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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