Snelle Linzensoep met Groenten
Deze snelle linzensoep met groenten is perfect voor een lichte avondmaaltijd. Kook linzen met wortels, selderij en kruiden in groentebouillon. Laat het geheel 30 minuten sudderen voor een voedzame soep die gezond en vullend is. Ideaal voor een doordeweekse avond!
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- groene of bruine linzen
- middelgrote wortels, in blokjes
- stengels selderij, in blokjes
- ui, fijngesneden
- teentjes knoflook, geperst
- liter groentebouillon
- eetlepels currypasta
- eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Vers koriander of peterselie ter garnering