Krapfen från Zillertal
Med detta recept får du den tyrolska specialiteten som i Zillertal. De krispiga pirogerna, fyllda med Graukäse, tillagas där särskilt vid festliga tillfällen.
Källa: austria.info
Ingredienser
- rågmjöl
- mjölk elller vatten
- smör
- Lite mjöl när du knådar ut degen
- ca. 0,5 kg mjölig kokt potatis
- blandning av kvarg, graukäse och Zieger
- lök
- Lite gräslök
- Salt
- En liten del varmt vatten eller mjölk
- Skirat smör till stekning