Mediterrane Shrimp Scampi mit Vollkornnudeln
Eine blutzuckerfreundliche Variante des klassischen Scampi mit Vollkornnudeln, herzgesundem Olivenöl und proteinreichen Garnelen für gleichmäßige Energie ohne Blutzuckerspitzen.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: logifoodcoach.com
Zutaten
- Vollkornspaghetti
- natives Olivenöl extra, aufgeteilt
- große Garnelen, geschält und entdarmt
- frischer Knoblauch, fein gehackt
- Schalotten, fein gehackt
- frischer Zitronensaft
- frische glatte Petersilie, gehackt
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- trockener Sherry oder Weinbrand, optional
- ungesalzene Butter