Dahl
Dit Indiase comfortfood is vernoemd naar het hoofdingrediënt. Dahl betekent namelijk niets meer dan ‘splitpeulvrucht’. Masoor, tur, urad, moong en chana zijn enkele van de vele verschillende soorten dahl. Wij delen het recept van de meest bekende versie maar geven ook nog een hele hoop variaties zodat je kunt blijven experimenteren!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rode splitlinzen
- el zonnebloemolie
- grote ui
- tl garam masala
- tl kerriepoeder
- tl paprikapoeder
- tl komijnpoeder
- verse gember
- teentjes knoflook
- rode peper
- groene peper
- winterwortel
- tomaten
- groentebouillon
- kokosmelk
- verse bladspinazie
- zout en peper
- limoenblaadjes
- tl mosterdzaad
- naan
- el halfvolle yoghurt
- peterselie- of korianderblaadjes