Gran zuppa di pesce al vapore ai profumi mediterranei
L’appuntamento con la grande cucina firmata MasterChef Magazine è tornato! Anche con questa nuova edizione di MasterChef Italia sono infatti tornati gli appuntamenti con le rubriche dedicate ai protagonisti della settima stagione di MasterChef Italia e ai grandi nomi della gastronomia italiana e internazionale in onda su Sky. Per la rubrica dal titolo MasterChef Night, torna l'appuntamento con la grande cucina del giudice Bruno Barbieri che presenta un ricco e gustoso primo piatto a base di pesce, una zuppa ricca di pesce, crostacei e molluschi che lo chef ha cotto al vapore insaporendola con ingredienti e saproi tipicamente mediterranei.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- Alghe di mare, 60 g
- Salicornia, 50 g
- Scampi, 2
- Coda di astice, 1
- Gamberi rossi, 2
- Mazzancolle, 2
- Scorfano, 1 filetto
- Coda di rospo, 1 filetto
- Rombo, 1 filetto
- Gallinella, 1 filetto
- Palamita, 1 filetto
- Calamaro, 1
- Sogliola, 2 filetti
- Triglia, 1
- Seppia, 1
- Tartufi di mare, 2
- Vongole veraci, 5
- Vongoline di Cattolica, 5
- Cozze grandi, 5
- Fasolari, 2
- Pomodori datterini, 500 g
- Capperi dissalati, 20
- Acciughe sott’olio, 2
- Basilico, 1 rametto
- Origano, 1 rametto
- Pane toscano, 3 fette
- Scalogno, 2
- Aglio, 1 spicchio
- Olio evo
- Pepe