Vellutata di zucca e castagne
La vellutata di zucca e castagne propone un accostamento inedito, ma non preoccupatevi il risultato non sarà troppo dolce, visto che la pancetta porta un tocco salato. È una ricetta di origine francese e si sente, vista la presenza di burro e pancetta; ma per chi preferisce i piatti più leggeri ci sono altre ricette della vellutata di zucca molto più “mediterranee”. Usate le caldarroste per questa ricetta, altrimenti lessate le castagne.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di zucca
- pancetta tagliata a bastoncini sottili
- cipolle
- burro q.b
- una ventina di castagne cotte
- sale e pepe q.b