Soupe de tomates et poivrons rôtis

À déguster chaude ou froide, cette soupe de tomates et poivrons rôtis est si délicieuse ! On peut ajouter de la feta ou de la burrata pour la rendre encore plus gourmande… Les soupes ne sont pas réservées à l'hiver et aux jours de pluie ! Bien au contraire, on peut les adapter à toutes les saisons et à tous les légumes. On profite du retour des tomates et des poivrons pour réaliser une soupe très gourmande ! Il suffit de faire rôtir les légumes au four puis de les passer au mixeur et le tour est joué. Un filet d'huile d'olive, un peu de feta par exemple et on déguste, chaud ou froid ! Vous pouvez marier les tomates aux fraises pour un gaspacho très gourmand. Découvrez aussi la soupe froide à la courgette et au chèvre frais !

• Temps: 30 min
• Portions: 4

Source: Demotivateur

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