Gemberkoektaart
Crostata pan di zenzero: een taart met een kruidige zanddeegbodem, gevuld met chocoladeganache en jam. Een verrukkelijk recept voor de kerstdagen!
- Tijd: 105 min
- Porties: 8
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Bloem type 00 380 g
- Boter 150 g
- Ruwe suiker einde 100 g
- Honing millefiori 100 g
- Eieren 1
- Bittere cacaopoeder 1 theelepel
- Gemberpoeder 1 theelepel
- Kaneelpoeder ½ theelepel
- Zuiveringszout ¼ theelepel
- Nootmuskaat naar smaak
- Fijn zout 1 snufje
- Poedersuiker 75 g
- Eiwitten 15 g
- Citroensap 5 g
- Pure chocolade 220 g
- Verse room 250 g
- Sinaasappeljam 150 g
- Kaneelstokjes 1
- Steranijs 1
- Suikerparels naar smaak