Arayes fylte pitabrød som i Palestina
For ekte arayes fylles pitaene med rått kjøttfyll og sprøstekes slik. Men du kan også forsteke fyllet. Da kortes tiden i stekepannen for pitabrødene ned.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- lammekjøttdeig
- ss bladpersille, finhakket
- stk hvitløksfedd, finhakket
- ss gul løk, finhakket
- ts spisskummin
- ts koriander, malt
- ts paprikapulver, røykt
- ts allehånde
- ts cayennepepper
- litt salt og pepper
- ss tahini
- ss sitronsaft
- ss vann
- dl gresk el tyrkisk yoghurt, 10 %
- litt salt
- stk pitabrød
- ss olivenolje
- stk sitronbåter
- tomatsalsa