Ravioles de potiron sur crème de cresson
Recette de ravioles de potiron sur crème de cresson par mariane. Ingrédient : Pour les ravioles : 50 boules de potiron (3/4 ravioles par personnes) 24 feuilles à ravioli chinoise 26g de beurre 2 pincées de 4 épices sel, poivre du moulin 1 jaune d'œuf 1dl d'eau 1 cs d'huile de pépin de raisin Pour la crème de cresson : 100 g d'épinard 1 botte de cresson 2 pots de crème fraîche (400 g) sel, poivre du moulin 1 verre de vin blanc sec 20 pétales de cresson 30 g de beurre 2 échalotes
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour les ravioles
- boules de potiron
- feuilles à ravioli chinoise
- de beurre
- pincées de 4 épices
- sel, poivre du moulin
- jaune d'oeuf
- dl d'eau
- cs d'huile de pépin de raisin
- Pour la crème de cresson
- d'épinard
- botte de cresson
- pots de crème fraîche
- verre de vin blanc sec
- pétales de cresson
- échalotes