Ossobuco mit Blutorangen
Blutorangen – ein Teil in Scheiben geschnitten, ein Teil als Saft – geben der Sauce, in der die Kalbshaxen geschmort werden, ein besonders delikates Aroma.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Kalbshaxen à ca. 250 g
- Salz
- EL Erdnussöl
- Mehl
- dl Weissweinessig
- dl Fleischbouillon
- mittelgrosse Pastinaken
- Saucenzwiebeln
- Knoblauchzehen
- Zweige Thymian
- Blutorangen
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle