Knuspriges Huhn Burrata
Zarte Hühnerfilets in goldbrauner Panade, angerichtet mit geschmorten Tomaten, cremiger Burrata und einem Hauch Balsamico.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets, flach geklopft
- Eier, verquirlt
- Weizenmehl
- Panko-Paniermehl im italienischen Stil
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- kleine Tomaten
- frischer Basilikum, in feine Streifen geschnitten
- EL Olivenöl
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- TL grobes Salz
- trockener Weißwein
- TL Zitronensaft
- TL Zitronenschale
- Burrata, zerpflückt
- EL Balsamico-Creme