Kycklingsoppa i röd curry
Blanda kokosmjölk, buljong, ingefära och citrongräs i en kastrull. Koka upp på hög värme. Tillsätt kyckling, morötter, champinjoner, limesaft, fisksås, brunt socker och röd currypasta. Sänk värmen och låt det sjuda tills kycklingen är klar, cirka 5-10 minuter. Servera med persilja som garnering.
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: arono.se
Ingredienser
- gram kokosmjölk
- dl kycklingbuljong
- tsk ingefära, riven
- st citrongräs, finhackat
- gram kycklingbröst i tärningar
- st morot i skivor
- dl skivad svamp
- msk limejuice
- msk fisksås
- tsk brunt mjöl
- msk röd currypasta
- msk persilja, hackad