Kiptajine met spitskoolsalade en komkommerraita
Onze kiptajine met spitskoolsalade en komkommerraita brengt je meteen in Marokkaanse sferen: levendige markten, warme specerijen, olijven en gedroogd fruit. We maken de tajine met malse kipfilet en kruiden als paprika, kaneel, komijn en kurkuma. Een beetje saffraan geeft extra diepte en kleur. We serveren het met nootachtige zilvervliesrijst en een frisse raita van skyr en komkommer.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- bruine rijst
- boter
- tl paprikapoeder
- tl kaneel
- tl kurkuma
- tl zout
- Verse gemalen zwarte peper
- kipfilets, in blokjes gesneden
- wortelen, in grote stukken gesneden
- rode paprika's, in grote blokjes gesneden
- tl komijn
- Een snufje saffraan
- bouillons
- blikje kikkererwten
- blikjes limabonen
- Arla® Skyr Naturel natuur
- komkommer, grof geraspt
- munt, fijngehakt
- koriander, fijngehakt
- spitskool, fijngesneden
- edamamebonen bonen, ontdooid
- komkommer, in plakjes
- geroosterde amandelen, grof gehakt
- peterselie