Gnocchi di piselli in salsa allo zenzero
Gnocchi non gnucchi: gustosi e leggeri.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- piselli freschi/gelo: 500 g
- farina di quinoa termotrattata: 60/100 g
- farina di semi di carrube: 12 g
- lievito in scaglie: 1 cucchiaio
- tuorlo: 1
- sale fino: quanto basta
- carote : 200 g
- scalogno tritato: 30 g
- zenzero fresco grattuggiato: 1 cucchiaio abbondante
- olio evo o vinacciolo: 1 cucchiaio
- tamari : 1 cucchiaio
- acidulato di umeboshi: qualche goccia
- basilico: 1 grosso mazzo
- pinoli tostati o mandorle: 30 g
- olio evo o vinacciolo: 4 cucchiai
- sale grosso: 2/3 grani
- ghiaccio: 2 cubetti