Boeuf Bourguignon - DinVinguide

Boeuf Bourguignon eller bœuf à la bourguignonne är en mustig köttgryta från Bourgogne i Frankrike. Läs mer i DinVinguide.se

Ingredienser

högrev, bringa eller fransyska e.d
gram sidfläsk
st morötter
st vitlöksklyftor
rött vin
dl köttbuljong
dl kyckling- eller kalvbuljong
msk tomatpuré
st gul lök
st steklökar
gram champinjoner
msk timjan
msk rosmarin
st svartpepparkorn
st vitpepparkorn
st lagerblad
msk smör
msk vetemjöl eller maizena
knippe bladpersilja
I många recept anges det bacon istället för rimmat fläsk i denna gryta, jag tyck