Fläskkarré med äppelchutney och rostade rotsaker
Saftig fläskkarré möter söt-syrlig äppelchutney och knapriga rotsaker. Tillsammans blir det en varm, aromatisk middag som doftar helg. Chutneyn ger frisk syra och mild hetta, medan rotsakerna blir karamelliserat krispiga. Resultatet är balanserat, mört och generöst.Rätten passar vardag, men även en enkel helgmiddag. Dessutom lagas allt parallellt, så tiden utnyttjas väl. Servera direkt med färska örter för extra fräschör.
- Tid: 65 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- fläskkarré
- msk rapsolja
- msk japansk soja
- tsk honung
- tsk dijonsenap
- tsk äppelcidervinäger
- tsk torkad timjan
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- st äpplen
- st gul lök
- klyfta vitlök
- tsk färsk ingefära
- dl råsocker
- dl äppelcidervinäger
- msk vatten
- krm chiliflakes
- nypa salt
- fast potatis
- st morötter
- st palsternacka
- st rödlök
- tsk rosmarin
- tsk flingsalt
- kruka bladpersilja
- dl crème fraiche