Oskarinleike
Oskarinleike on suorastaan miltei herrojen herkkua, onhan se sentään saanut nimensä Ruotsin kuninkaan Oskar II:n mukaan. Oskarinleike eli leivitetty porsaan- tai vasikanleike tarjoillaan tankoparsan ja hummerin (tai katkarapujen) kanssa. Vaan eipä oskarinleike olisi oskarinleike ilman tomaattista choronkastikketta, joka on olennainen osa annosta. Oskarinleikkeen voi valmistaa ulkofilee palasta tai vaikkapa Herra Snellmanin ohuista lehtipihveistä.
- Aika: 20 min
- Annokset: 4
Lähde: Snellman
Ainekset
- Snellman Maatiaispossun ulkofilee n. 1,3 kg
- tl suolaa
- tl jauhettua maustepippuria
- dl vehnäjauhoja
- kpl kananmunaa
- dl korppujauhoja
- kpl Paistamiseen
- rkl voita
- rkl öljyä
- dl bearnaisekastiketta
- rkl tomaattipyrettä
- kpl valkoista tai vihreää parsaa
- kpl katkarapuja