Seppie in zimino
Le seppie in zimino sono un tipico piatto della cucina ligure, si tratta di una zuppa a base di bietole con appunto delle seppie. È un piatto molto equilibrato dal punto di vista dietetico: pesce magro, verdure e un po’ di olio d’oliva extra vergine, se poi è troppo “magro” potete accompagnarlo con dei crostini di pane.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- seppie o calamari puliti
- bietole a costa piccola
- funghi secchi
- cipolla
- aglio
- mazzettino di prezzemolo
- sedano
- salsa di pomodoro
- vino bianco secco
- olio di oliva extravergine
- sale