Receita de Crudo de Vieira com Frutas e Vinagrete
A receita de Crudo de Vieira com Frutas e Vinagrete é uma preparação leve, sofisticada e cheia de frescor. As vieiras são servidas cruas e laminadas, combinando perfeitamente com frutas como manga, maçã verde e uvas, que trazem acidez e equilíbrio ao prato. O vinagrete aromático e a água de tomate adicionam delicadeza e complexidade, enquanto o toque crocante do xerém de castanha finaliza a apresentação. Ideal como entrada elegante, essa receita valoriza ingredientes frescos e técnicas simples para criar uma experiência gastronômica leve e refinada.
- Tempo: 30 min
- Porções: 1
Fonte: Receitas Nestlé
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Ingredientes
- vieiras frescas
- maçã verde
- meia manga
- pepino japonês
- meia cebola roxa
- pimenta dedo-de-moça
- uvas verdes
- colheres de azeite
- colher de suco de limão
- colheres de vinagre de arroz
- colheres de açúcar refinado
- colher de xerém de castanha de caju
- endro a gosto
- flor de sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- tomates italiano