Hvide asparges med fjordrejer
De hvide asparges koges i vand med salt i 2 minutter.Creme fraise, hvidvin og citron koges op sammen og krydres med salt og peber.Kom æggeblommerne i en blender og blend den kogende creme fraise i.Hæld saucen over de kogte asparges, kom fjordrejer på og pynt med lidt grønt.
- Tid: 20 min
- Portioner: 4
Kilde: Kim Gravenhorst
Ingredienser
- hvide skrællede asparges
- dl creme fraise 38%
- saft af en citron
- dl hvidvin
- salt og peber
- æggeblomme
- pillede fjordrejer