Lagkage

Creme: Kom sukker, vanilje, maizena, mælk og æggeblommer i en skål og rør det sammen. Udblød husblassen i koldt vand og knug vandet af den. Kog saften op i en gryde og kog den op. Kom mælkeblandingen i og pisk i den hele tiden. Når cremen har nået kogepunktet og er blevet tyk, tages gryden fra varmen og husblassen røres i. Hæld cremen over i en skål og dæk den til med film. Når cremen er nået ned på stue temperatur, piskes fløden til skum og vendes i. Stil skålen i køleskabet. Når den er blevet koldere og er begyndt at stivne skal lagkagen samles. Gele: Udblød husblassen i koldt vand og knug vandet af den. Kom havtornsaft og sukker i en gryde og varm det op, imens der røres, til sukkeret er smeltet. Tilsæt husblassen og køl lagen af til lige før den begynder at stivne. Lagkagen: læg den første bund på et fad og kom næsten halvdelen af cremen på. Læg en bund oven på og kom creme på igen, men gem ca. 1 dl. Kom den sidste bund på og smør et tyndt lag på toppen. Fordel de råsyltede bær på…

• Portioner: 4

Kilde: Kim Gravenhorst

Importér til min kogebog