Pizza Capricciosa Original Rezept: Der richtige Belag für den italienischen Klassiker
Viele Pizzerien haben sie auf der Speisekarte: Die Pizza Capricciosa – ein Klassiker der italienischen Küche. Vermutlich kommt es bei kaum einer anderen Pizza so sehr auf die Qualität des Belags an, wie bei der Capricciosa. Wir zeigen, was auf die Pizza drauf kommt und was dahinter steckt.
- Zeit: 7200 Min.
- Portionen: 4
Quelle: salamico.de
Zutaten
- Gramm Weizenmehl - idealerweise Tipo 00
- Gramm Trockenhefe
- ca. 300 ml Wasser
- Gramm Meersalz
- Gramm Tomaten aus der Dose - San Marzano
- Gramm Büffelmozzarella
- Scheiben Parmaschinken
- Eingelegte Artischocken
- Eingelegte Champignons
- Schwarze Oliven
- Prise Meersalz
- Prise Oregano