食材の宝庫！北海道産名物を楽しむ ほっけづくし弁当
食材の宝庫！北海道産名物を楽しむ ほっけづくし弁当 道職員で構成する道産水産物営業プロジェクトチーム考案の「ほっけのジャーマンポテト」、クラシル考案の「ほっけのちゃんちゃん焼き」、北海道南部の福島吉岡漁協の浜のかあさん考案の「黒米イカ好っ子」です。北海道は水産物の宝庫であり、今回はその中でも厳選したイカとほっけをお弁当に使用しました。北海道が誇る、脂が乗ったほっけと風味豊かなイカめしを、さわやかで心地よい飲み口の午後の紅茶とあわせてご堪能ください。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- イカ（胴） 2杯
- お湯（ゆで用） 適量
- A.酢 大さじ1
- A.砂糖 小さじ1
- A.塩 少々
- 黒米ごはん（温かいもの） 200g
- 大葉 2枚
- 昆布（刻み・乾燥） 2g
- B.酢 大さじ2
- B.砂糖 大さじ1
- B.白いりごま 小さじ1/2
- B.塩 少々
- ほっけ（生・開き） 1/2尾
- キャベツ 100g
- にんじん 30g
- C.みそ 大さじ2
- C.料理酒 大さじ1
- C.砂糖 大さじ1
- 有塩バター 10g
- じゃがいも（計200g） 2個
- 水（ゆで用） 適量
- 玉ねぎ（50g） 1/4個
- ニンニク 1片
- 塩 ひとつまみ
- 白こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 有塩バター 5g
- グリーンリーフ 2枚
- ミニトマト 2個