Kåltacos – Årets Rätt 2019
David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest. (Recept från arla.se)
- Portioner: 4
Källa: MatMalin.se
Ingredienser
- spetskål
- liter vatten
- msk salt
- burk svarta bönor
- röd chili
- msk sesamolja
- msk pressad lime
- msk soja
- dl färsk koriander
- dl majonnäs
- dl kimchi
- tsk japansk soja
- portabellosvampar
- dl olivolja
- vitlöksklyftor
- ingefära
- msk japansk soja
- lime
- cheddar
- salt
- böngroddar
- rödlök
- salladslökar
- kruka färsk koriander
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar