Crème d'aubergines à ma façon
Les petits-suisses donnent une texture très onctueuse et une pointe acidulée qui font le charme de cette version du classique caviar d'aubergines.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- d'aubergines
- cuillères à soupe de persil plat ciselé
- cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- huile d'olive
- cuillère à café rase de piment d'Espelette séché en poudre
- pincée de cumin en poudre
- petits-suisses à 30% ou 40% de m. g